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看看这些上榜的盐城特色小吃,你吃过几道?

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发表于 2018-2-15 13:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积,同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡,在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区,被誉为“东方湿地之都”。
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特色小吃有:烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包、首乌糕、盐城糖麻花、阜宁大糕、大纵湖醉蟹、东台鱼汤面、生炝条虾、弶港醉螺、富安酥儿饼、东台文蛤、板湖百叶、建阳米饭饼、青蒲簖蟹、建湖藕粉圆子、黄瓜粉丝、香酥芦花雀、生炝条虾、白炖鲻鱼、奇园蟹黄包。
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大纵湖醉蟹,是盐城的传统名菜,用大纵湖的蟹,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制。
外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特,醉味浓郁,香气沁人,为佐酒佳品。
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阜城擦酥饼,历史悠久,好吃难做,难在酥难擦,火候难掌握。
主要原料是上等小麦面、熟猪油,佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。
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清真油麻饼,原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制,今清真饭店仍保持这一特色。
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生炝条虾,是盐城沿海县镇的汉族传统名菜,因虾呈长条形,取名条虾。
又因虾外壳白里透清,故又名白条虾,用此虾制成的生炝条虾菜,为盐城的时令佳品。
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大冈脆饼,盐城风味名点,已有100多年历史,与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。
饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻,味香、甜、酥、脆。
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杨五香肠,是东台市传统名食,有100多年的历史。
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。
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东台鱼汤面,东台市传统面食,主要原料是面条,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。
在东台,鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠,经常食用,可强身健体。
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盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫"野鸭灌汤包"。
用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。
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烩素鱼皮相传为清初盐城兜率寺厨师首创。制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,成鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。
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首乌糕是滨海县的汉族特色糕类名点,用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。
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弶港醉螺,江苏省东台市弶港镇特产,又名糖泥螺,始于清乾隆年间,其特点是:香、甜、脆、嫩。
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阜宁县板湖一带特产,故称"板湖百叶"。制法为黄豆浸泡后,磨成豆浆,上锅烧开、点卤,成卤后,经压榨就成。
主要过程有三难,即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。特点是色泽淡黄,细薄均匀,香嫩可口。
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青蒲簖蟹是盐城东台特产, 东台市溱东镇的青蒲一带,那里河大水深,港叉密布,盛产螃蟹,个个体壮黄多,壳呈青色,绿眼睛,白腿毛,脐小肉壮。
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香酥芦花雀是盐城市著名的小吃,相传已有100多年历史。
盐城近海多芦苇,适宜芦花雀(莺啼鸟)栖息,在冬季芦花放雀正肥时,雀声清脆悦耳,为捕雀高产期,故该鸟又名芦花啭。
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发表于 2018-2-15 13:51:07 | 显示全部楼层
回来寻找家乡特产,原来还有芦花雀,馋死我了,不差钱弄个十斤八斤过过年,小编请你告诉我卖芦花雀的地点,否则油炸小编小雀子[酷拽]
发表于 2018-2-15 13:55:04 | 显示全部楼层
去过盐城市区几次,我觉得也没有那么好吃呢、生活配套不够完善、商圈少得去一个中心点才能把吃的穿的逛的搞定,最吸引我的是在那叫什么大学校旁的公路真的是好大好宽还不堵车吧、还有专用的电瓶车车道,晚上坐着电瓶车吹着风满刺激有趣的、唯一没去丹顶鹤那个湿地公园
发表于 2018-2-15 13:59:15 | 显示全部楼层
有一大半没吃过
发表于 2018-2-15 14:02:25 | 显示全部楼层
盐城的特色还是挺多的,只不过外地的朋友没有好好的去挖掘[微笑]
发表于 2018-2-15 14:07:02 | 显示全部楼层
以上说的我估计很多人哪听说过,但是你说滨海香肠,我相信很多人知道,文章里面居然没有滨海香肠,小编你跟我搞笑的吧
发表于 2018-2-15 14:10:45 | 显示全部楼层
唯有醉螺醉蟹算特色,其他的全国都可见!
发表于 2018-2-15 14:14:31 | 显示全部楼层
芦花雀属于保护动物。还能随便吃不[酷拽]
发表于 2018-2-15 14:19:10 | 显示全部楼层
阜宁硕集百叶,戚桥茶干,益林酱油
发表于 2018-2-15 14:23:00 | 显示全部楼层
最后一种吃不得。吃野生保护动物是违法的
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